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喝a2基因奶牛分泌之牛奶,不瀉肚?


撰文/古德林
 

澳洲某奶品廠專營a2牛奶產銷,去年業績成長53%,今年以成長30%為目標,收奶量預計為2仟萬公升。

目前在澳洲能供應a2級牛奶之牧場不多。

根據該奶品廠人員提供之資料,泌奶牛如帶一對
a2基因,分泌a2 beta Casin蛋白質較多,此類牛奶適合乳醣消化不良之人士飲用,不致引起飲用牛奶後之輕瀉症狀。

採集基因檢驗樣品費時20分鐘,分析化驗需三週。

一般奶牛含a1及a2基因各一,少數可能含一對a2基因,如將奶牛群靠遺傳改為a2奶牛需要一定的時間。

a2牛奶之生物特性尚在爭議中!

2010.07.09


 

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