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著者：Bill Mahanna |
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二、泌奶高峰篇 |
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乳牛應該在分娩後8-10週達到泌乳高峰。 |
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初產牛的泌乳高峰量要在經產牛當天泌乳量排行的前25％內。 |
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乳牛在泌乳高峰每增加生產1kg牛乳，則整個泌乳期可多產200-225kg牛乳。 |
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乳牛如果不能如預期達到泌乳高峰，要檢查蛋白質的含量和組成；如果達到高峰，但不能良好持續時，要檢查能量含量。 |
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泌乳高峰後，初產牛每日約減產0.2％，經產牛每日約降低0.3％（或每10日為3％）。高產牛具有較高的泌乳高峰，到達泌乳高峰較晚，以及整個泌乳期有較高持續性的趨勢。 |
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最高乳量（前三個DHI測試的二個最高乳量的平均）和所有乳牛分娩後100天以內的平均乳量相差要在2.2kg以內。如果差異較大，表示泌乳早期的泌乳持續有問題。 |
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乳蛋白率和乳脂率的比值在荷蘭牛應該接近0.85∼0.88，如果比值＞0.88，表示有乳脂率的問題；如果比值＜0.85，表示有乳蛋白質率的問題，亦即可能日糧的脂肪太多，總蛋白質或過瘤胃蛋白質太少。 |
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打算以餵飼來改善乳成分的話，乳脂可以改善得最多，乳蛋白的變化較少，而乳糖幾乎不會有變化。 |
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要達到最大的乳蛋白率，則瘤胃生長的細菌必須提供適量的蛋白質或胺基酸給小腸。注意日糧的蛋白質含量，包括可降解採食蛋白質（DIP）、溶解性採食蛋白質（SIP）、不可降解採食蛋白質（UIP）和瘤胃發酵性碳水化合物（NSC），這些皆有助於減少因為添加脂肪產生的低乳蛋白質率的問題。 |
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為了提高乳脂率，要注意最大的芻料採食量和適期所採收芻料的消化率，亦即提供較好品質的芻料和日糧中最大的芻料比例；也要注意“有效纖維”的含量，那麼反芻才能維持瘤胃的緩衝系統。 |
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為了改善乳脂率，必須注意各種碳水化合物和其消化速率的平衡，例如：在瘤胃中大麥比玉米較易發酵。監視日糧的纖維含量和餵飼順序，會對預防因快速可降解的穀類或單味原料導致的瘤胃過酸症有所助益。 |
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要在夏季炎熱氣候下維持乳脂率，則在飼槽保持新鮮飼糧，在夜晚增加餵飼和考慮添加劑，如直接餵飼微生物和酵母菌的培養物，以增進芻料的採食量和消化率，進而提高芻料的採食量。在炎熱氣候下，緩衝劑也能彌補芻料採食低下導致的瘤胃緩衝不足。 |
