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導覽 | 環球精液公司牛凍精 > 技術文件 > 荷蘭姑娘以荷蘭人航海精神在法國養奶牛

撰文/古德林

荷蘭姑娘以荷蘭人航海精神在法國養奶牛
法國農婦荷蘭國出生之Jacqueline與與老公Michel在法國諾曼地以飼養當地奶牛諾曼地奶肉兼用種為生。諾曼地以生產高品質乾酪聞名。此種奶牛由北歐海賊維金人於西元九世紀十世紀引進來的,1883年成立了種牛協會。在二戰期間,被殺了許多牛。目前法國尚有3百萬頭諾曼地牛。

J夫婦飼養350頭奶牛之外還經營20公頃有機蘋果園。泌奶牛85頭,奶量約為6000公升,只吃牧草,不餵精料之奶量。奶脂4.2%,奶蛋白3.3%,每年他們交給加工廠42萬5千公升牛奶,全數製作乾酪。

他們的牧場分割成好幾塊,彼此相距3公里。年雨量為900豪米,每兩三天就下一回雨。

奶牛大部分在春天分娩,少數以人工授精方式配種的則選在秋天分娩。他們飼養之奶牛,經過選育,帶有抗乳房炎基因,所以他們的奶牛很少發生乳房炎。

奶牛為輪流放牧在45公頃之牧草地上,專人負責管理牧草生成及草場輪放順序。一旦奶牛轉場,他們就砍除老草老根,三週後就冒出新芽嫩草。

搾奶室為魚刺式雙排搾奶,每側八頭。目前奶價不甚理想,由於J夫婦的牛奶品質好,每公升賣0.77歐元,其他奶農之奶價為0.55-0.6歐元之間,最差的時候,每公升牛奶只值0.45歐元。

公奶牛養成肉牛出售,六月齡時去勢,三歲後,屠體400公斤時出售,每頭可得1800歐元。肉牛吃山邊之牧草,所以成本較低,還有些許利潤可賺。

歐盟每年補貼他們4萬5千歐元,獎勵他們從農及經營有機果園。這些補貼就是他們辛苦的代價。
在歐盟國家奶農交奶之數量,依據政府核定之配額。J女士擔心配額對法國奶農,終究不利。

一般奶農認同配額交奶辦法是好的,J女士則認為配額所發之奶價不夠好,人人跟著奶價跑,久而久之,奶價會愈來愈低。

此項配額從1984年實施,於2015年4月1日廢除了它,原因在亞洲及北非之牛奶市場快速成長,歐盟擬爭取此市場。以廢除配額,鼓勵奶農提高牛奶產量,從而降低牛奶之生產成本。J女士深深地感到憂慮,因為一旦供應過量,奶價就必須下調,何時會發生奶價低到讓奶農害怕的地步,無人知道。

高價肉牛及牛肉仍將持續一陣子
據業界人士推測,核心級肉牛之價位,仍然能持續好價錢兩年之久。緩慢持續以幾分錢上漲之肉牛價錢,逼使養肉牛人家在捨不得之心理下,依然照買肉牛,似乎肉牛價格之漲勢不易停下來。
送進屠宰場之肉牛中,母牛包括懷孕母牛及女牛依然佔50%。

居高不下之屠宰頭數以及熱絡之出口頭數,澳洲國肉牛總頭數,以10%之速度逐月逐日遞減。
去年出口及屠宰之肉牛頭數一千萬零五十頭,僅次於1978-79年,當時肉牛頭數為3千3百萬頭。澳洲國肉牛總頭數,明年將下降至二千六百萬頭。

由於屠宰了不少母牛,肉牛頭數恢復至高水平,將是緩慢的近幾個月核心級肉牛亮麗之牛價。對養肉牛人家而言,不帝是平地一聲雷,以去年肉牛每公斤活體3.76澳元而言,今年的價錢好得離譜,幾處拍賣場,好肉可以賣到每公斤活體6澳元。

體重500公斤之肉牛,整卡車交貨,每頭牛平均1800澳元,毛利竄升為以往之150%。此刻之牛市太好了,有點讓人受不了的味道。

全球奶價走勢疲弱
紐西蘭奶農擔心Fonterra公司將降低收奶價格,因為有兩家牛奶加工廠已將奶價調低至每公斤奶脂固形物3.65-5.00紐元。

此外,七月中歐盟宣布脫脂奶粉兩週內集存1176噸,引起奶價鬆動,媚國以補貼方式將2268噸全脂奶及乾酪拋售到亞洲,中美洲與北非,媚國將不計成本,推銷一些產品,使得各地存貨過多,帶動價格愈走愈低。

不少奶農對奶價後市抱持很悲觀的看法。。

中國奶業公司併購奶牛場蓄養出口至中國之女牛
中國光明奶業集團旗下之夢德(猛得)奶品公司近期買下維省西南區一處364公頃之奶牛場,繁殖女牛直接出口至該公司在中國之奶牛場,作為更新老奶牛之用。

光明夢德奶品公司有泌奶牛2萬頭,此次以二千五百萬澳元併購之奶牛場,可以放牧700頭女牛,他們將女牛飼養至體重400公斤後,運到中國做為候補用奶牛。

光明夢德公司委託澳洲一家農企公司協助此項交易,希望能減低成本,確保奶牛供應無缺。
如果此次作業順利有成,他們將擴大此作業模式。

併購奶牛場又一宗
澳股票上市之澳洲國農場事業集團近期又將斥資四佰七十五萬澳元收購一處405公頃之奶牛場,以及600大公升之灌溉水權。

這是該集團第五場奶牛場,地處維多利亞奶牛場集中區第一場。該集團每年牛奶產量增加至二千萬公升。

 

2015.12.30

 

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