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概述德國人養豬

撰文/古德林

德國的養豬頭數在歐盟幾個成員國中首屈一指,約2千5百萬頭,平均每場母豬頭數為150頭,以下薩克森州漢諾威一帶及德國東部為主要養豬地區。

仔豬於3週齡或4週齡離奶,以3週離奶者居多。

分娩欄之尺寸為2.4公尺×1.8公尺,分娩架為2.2公尺×1.7公尺。以不鏽鋼或鑄鐵網為底,仔豬則生活在塑料皮包膜之網狀地板上,以電力或熱水保溫,保溫區之面積為0.5~0.7平方公尺。

哺奶母豬飼料以一種簡單便宜之落料器自動餵飼母豬。以一種飼料為主,也有兩種母後飼料的養豬戶。

離奶母豬回歸發情時,在長為2公尺、高為1.1公尺、寬為0.7公尺(母豬用)及0.65公尺(第一胎女豬用)的配種架內配種,此架附飼料槽及尾門,供人員及公豬進出。根據歐盟法規,配種後之母豬,在配種架內停留4週,然後,趕入母豬群飼欄,每群豢養10~15頭待產母豬,飼槽有兩種:集體飼料槽及橫溝飼料槽,待產母豬的生活空間,因群大小而異。

母豬飼養面積為2.25平方公尺,糞尿區為2.05平方公尺,女豬則為1.8平方公尺及1.62平方公尺。

德國豬友對乾飼及濕飼各有偏愛,乾飼豬友認為乾飼料好效果,操持方便,任何類型養豬都行,缺點為飼料設備成本高,豬舍不得太遠或太長;大規模豬場慣用濕飼,飼養成本低,方便數字分析,衛生條件及營養資訊的要求較高。

除德國外,歐盟各國已禁用廚餘養豬多年,為了遷就濕飼場,所以,開放此方便之門(?)?可能已於數年前停用廚餘。

根據豬場記錄,德國大豬場之飼養管理比小豬場好,ERW(Erzeuyerring Westfalen)調查260所豬場,大場平均飼養216頭母豬,小場平均飼養126頭母豬;大場3週齡仔豬離奶,小場4週齡仔豬離奶;大場母豬年生2.4胎,小場母豬年生2.22胎;大場母豬年產仔豬23.4頭,小場母豬年產20.9頭。

表一.德國西北部養豬成績

 

3週齡離奶場

4週齡離奶場

母豬平均頭數

216

126

仔豬哺奶天數

20.9

27.6

母豬年分娩胎數

2.40

2.22

每胎活仔豬

11.3

11.0

每頭母豬每年離奶仔豬

23.4

20.9

哺奶仔豬死亡率%

13.7

14.2

中豬死亡率%

2.6

3.1

母豬死亡率%

4.2

5.0

離奶母豬回歸發情配種率%

41.2

40.8

大豬場專業化層次較高,生產成績較好,此外,4週離奶之母豬平均需1.2噸飼料,3週離奶之母豬需1.18噸飼料。

 

..本文發佈時間 2010年6月28日

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