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乳牛雜交育種的影響因素表

 
   

Crossbreeding Fact Sheet

 
    近年來雜交育種 (crossbreeding) 又漸成為乳牛育種家願談的熱門話題。商用牛場希望能預期二品種雜交、甚至3品種雜交的生產表現。然而,雜交並非一項能精確 測量的科學技術,因此研究著重於協助預測品種雜交的市場效益。

這個影響因素表 (fact sheet) 著眼於乳牛雜交育種的優勢與劣勢。它提供了荷司丁牛與其他品種雜交成果的初步分析,可供後續品種雜交的深入研究。
 
  表1、不同牛品種的族群數量 (Population)

品種

全世界族群
(頭數)
每年檢定公牛
(頭)

荷司丁牛

25,000,000 5,000

瑞士褐牛

7,000,000   600  

娟姍牛

1,200,000   630  
愛爾夏 100,000   150  
更賽牛 100,000   80  
摩特貝里得牛 330,000   170  
諾曼第牛 245,000   160  
荷蘭紅白牛 150,400   60  
丹麥紅牛  47,000   55  
芬蘭紅牛 200,000   130  
挪威紅牛 284,000   125  

瑞典紅牛

200,000   100  
 
   
雜交育種的優勢
   
   
  • 雜交育種是近親交配的反向操作,其子代擁有雜交優勢 (heterosis)。
  • 後代傾向具有較佳的健康性狀,包括:繁殖力佳、產仔容易度高、死產率降低。
  • 提供依生乳計價公式調整乳組成的另一選擇
   
   
雜交育種的劣勢
   
   
  • 乳量降低。
  • 後代畜群身價 (包括乳牛或屠宰) 下跌。
  • 遺傳改進量減少 (族群減少意味著選拔強度的降低,同時改進量減少)。
  • 畜群整齊度降低--畜群體型變異增大,會增加餵飼上的困難,同時維持牛群的舒適度也成為挑戰。有些擠乳室無法適用於不同體型的牛隻,可能會造成很大的問題!
 
    表2、不同牛品種遺傳性能平均值
品種 乳量 乳脂肪 乳蛋白 乳房結構

體型

腿蹄
結構

體細胞
分數
使用
年限
女牛懷
孕率
分娩難
易度
死胎率

終生生產淨值

終生乳酪產值

終生生乳產值

荷司丁牛 25,750 931 803

0.5

1,496

0.5

3.000

23.8

21.0

8.0

8.0

0

0

0

瑞士褐牛 21,672 865 745

0.5

1,496

0.5

2.840

24.0

22.0

4.8

7.3

-303

-157

-529

娟姍牛

18,278 829 675

-0.5

990

-0.5

3.240

27.8

26.0

0.9

6.5

-372

-150

-709

芬蘭紅牛 20,634 817 665

-0.5

1,144

-0.5

2.780

26.0

24.4

3.4

4.2

-491

-449

-543

摩特貝里得牛 20,136 763 657

-0.5

1,562

0.5

2.900

27.0

27.0

6.5

6.0

-751

-693

-827

諾曼第牛 17,756 689 605

-0.5

1,496

0.5

2.900

26.6

29.0

8.6

7.1

-1114

-1010

-1258

更賽牛 16,968 741 583

-0.5

1,144

-0.5

3.200

22.0

22.0

3.4

9.1

-1275

-1167

-1425

愛爾夏 18,640 711 613

-0.5

1,210

0.5

2.860

25.8

23.2

4.5

6.8

-1050

-988

-1129

雜交優勢

700

35 26

0.0

44

0.0

0.016

00.3

01.8

0.0

-2.0

242

252

224

 
   


考量

     
   
  • 此推估數據是與純系種公牛進行雜交試驗 (終生生產淨值 +400 的荷司丁牛或終生生產淨值 +400 的娟姍牛)。實作上,有時無法採行這樣的搭配,原因是 sire level 會因不同品種而改變。
  • 當生乳計價隨乳成份含量而提高時,紅牛品種將有更高的收益潛力
  • 更多世代 (F2、F3 等) 的試驗,顯示下列三項不同的收益指標
 
   
    • 生乳產值 (Fluid Merit):生乳以乳量以及乳脂率計價時,純種荷司丁牛比其他任何雜交品種優秀
    • 乳酪產值 (Cheese Merit):生乳以蛋白質與乳脂率計價,乳量較少時,三品種雜交之荷司丁牛、娟姍牛與瑞士褐牛之產品結果較理想
    • 生產淨值 (Net Merit):生乳以蛋白質與乳脂率,乳量需為中等時,可採二品種雜交;荷司丁牛為其中的一個品種,娟姍牛或瑞士褐牛二則一。
  • 針對 F2 的預估,遺傳改進並未列入考量。普遍來說,當育種族群擴大、以及每年檢定公牛數增加時,遺傳改進會增加,同時有更多優秀的牛隻 (更多指數極佳的檢定公牛)。
 
   
品種 乳量

乳脂肪

乳蛋白

乳房
結構

體型

腿蹄
結構
體細胞
分數
使用
年限
女牛懷
孕率
分娩難
易度

死胎率

終生生產淨值 終生乳酪產值 終生生乳產值
荷司丁牛 25,750 931 803 0.5 1,496 0.5 3.00 23.8 21.0 8.0 8.0 0 0 0
瑞士褐牛 × 荷司丁牛 24,411 933 800 0.5 1,540 0.5 2.94 24.2 23.3 6.4 5.7 91 174 -40
娟姍牛 × 荷司丁牛 22,714 915 765 0.0 1,287 0.0 3.14 26.1 25.3 4.5 5.3 56 177 -131
芬蘭紅牛 × 荷司丁牛 23,892 909 760 0.0 1,364 0.0 2.91 25.2 24.5 5.7 4.1 -3 27 -48
摩特貝里得牛 × 荷司丁牛 23,643 882 756 0.0 1,573 0.5 2.97 25.7 25.8 7.3 5.0 -133 -94 -190
諾曼第牛 × 荷司丁牛 22,453 845 730 0.0 1,540 0.5 2.97 25.5 26.8 8.3 5.6 -315 -254 -405
更賽牛 × 荷司丁牛 22,059 871 719 0.0 1,364 0.0 3.12 23.2 23.3 5.7 6.6 -396 -331 -489
愛爾夏 × 荷司丁牛 22,895 856 734 0.0 1,397 0.5 2.95 25.1 23.9 6.3 5.4 -283 -242 -340
 
             
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