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導覽 | 明日之豬文摘 > 玉米乾酒粕配合結晶型離胺酸調配飼量

玉米乾酒粕 DDGS 配合結晶型離胺酸調配豬飼糧

美國燃料用酒精的蓬勃發展,提供了充分的玉米乾酒粕(Corn Distiller's Dried Grains
with Solubles)給畜牧業者使用。了解玉米乾酒粕的特性與正確使用方法,方能充分
利用這種飼 料原料,降低飼料成本,提昇禽畜生產效率。

玉米乾酒粕 的特性是高蛋白質(27%),澱粉含量相對較低(5%至10%)。主要
原因是生產燃料酒精的過程中,大部分的澱粉都轉換成了酒精。美國穀物協會提供
「玉米乾酒粕在禽畜日量中的應用」之保育豬、生長豬試驗結果顯示,夏季試驗
保育期飼量「添加 5% 玉米乾酒粕 可使每公噸飼料成本減少 17元」,生長期使用
7.5% 玉米乾酒粕 可使每公噸飼料成本減少 36元」;冬季試驗則顯示「添加 10%
玉米乾酒粕
可使每公噸飼料成本減少 123 與 143 元」。

文獻報告描述,美國目前較普遍的玉米乾酒粕用量約為 10%。

使用玉米乾酒粕增加的風險

為何說風險呢?原因是相對於玉米等原料,玉米乾酒粕成份的變異較大,其關鍵在
於離胺酸受到溫度影響所造成不同程度的破壞,因而增加食用太多低消化率離胺酸
的風險。依據 Stein et al.(2005, 2006)等報告的數據,普遍粗蛋白質量為 27.5%,
離胺酸 含量 0.78%,離胺酸與粗蛋白間的正常比率為 2.86;但離胺酸與粗蛋白質間
的比率如果 低於 2.80,則是低消化率離胺酸的警訊。

根據明尼蘇達大學的研究報告(Whitney and Shurson, 2004),保育豬與中豬飼料之
玉米乾酒粕用量提升到 25%,其生長表現仍相當良好。然而,當使用玉米乾酒粕用
量比例提高時,需特別注意「可消化胺基酸的平衡」。

每天添加 10%玉米乾酒粕後可替換玉米量

每添加 10% 玉米乾酒粕,應多添加 0.10% 結晶型離胺酸,同時 替代(取代) 4.25%
的豆粉與  5.27% 的玉米。在無機磷方面,由於玉米乾酒粕製造過程中磷酸與植酸的
複合物發生了水解效應,釋放出許多可消化磷,因此還可以降低飼料中無機磷(磷酸
一鈣、 磷酸二鈣)的需求約 0.20%,此對環保亦有正面效應。

為平衡可消化胺基酸,添加玉米乾酒粕達 20%以上,每 10% 的玉米乾酒粕,也需額外
添加 0.015% 的結晶型色胺酸。

飼料別 玉米乾酒粕
最高添加量 (%)
生長表現 注意事項
保育豬料 25% 良好 明尼蘇達大學的試驗結果(Whitney and Shurson, 2004)但他們精確計算飼量的可消化胺基酸含量
保育豬料
中豬料
20%-30% 良好 飼料中每增加 10% 的玉米乾酒粕,應額外添加 0.10% 結晶型離胺酸
大豬料 20% 未知 大豬料不宜添加超過 20%,否則可能會有背脂軟化的問題。
母豬前期料 (40%) 未知 母豬前期料比母豬後期料有較高的可消化色胺酸,因此要特別注意色胺酸的平衡。
母後料 (20%) 未知  

倉儲含玉米乾酒粕時的注意事項

脂肪含量較高,可能會使飼料倉儲中發生架橋現象(Bridging),因此在添加玉米乾酒
粕的輸送系統中,要修改倉儲與輸送系統的架構以適應新的飼料原料。

此外,玉米乾酒粕有較高的蓬鬆度。每添加 10% 玉米乾酒粕,會比玉米-豆粉的飼料
增加 3% 的體積;原來裝 8 公噸玉米-豆粉玉米-豆粉飼料的儲存筒,裝含有 20% 玉米
乾酒粕的飼料約僅能裝 7.6 公噸。

於台灣高溫多溼環境中的儲存試驗則顯示,以 50 公斤裝有塑膠襯裡袋子封裝,置放
於飼料倉庫 10至 13週,或置於散裝儲存筒,都能保存良好,經過高效能液相層析,
未 發現產生黴菌毒素。

資料來源 美國穀物協會 玉米乾酒粕在禽畜日量的應用 站外連結
(閱讀 pdf 檔案,以 Acrobat Reader 開啟)

 

 

 

 

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