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導覽 | 明日之豬文摘 > 公豬之騷味何去何從(二)上


公豬之騷味何去何從(二)上

撰稿/古德林

前言
除了公豬去勢之外,西洋人為了除去公豬騷味,嘗試過不少方法,包括u遺傳選拔(種),v改變飼養策略,w降低公豬上市體重及日齡。從成本划算嗎?及錢花得有價值嗎?的觀點來看,將整群公豬單獨肥育比公母豬肥育划算;遺傳選拔時,兼顧公豬騷味及某些經濟性狀獲得的結果,比單獨選拔公豬騷味之強弱,價值較高,也優於降低公豬上市體重及日齡,藉以消除或減少公豬騷味的試驗。

後語
歷來豬友以閹割,也就是去勢方法消除公豬之騷味。此味道從鼻、口腔感受到以後,讓人們產生不少意識,有人認為只要是豬天生就帶著此異味,也有人認為它與屎尿有關,也有人認為它類似汗臭,從現有的資料中,我們知道它源於兩種化學物質,其中之為
androstenone(雄烯酮),另一種叫skatole(糞臭素)。

近年來,消費大眾關心“豬隻福祉”,反對閹割公豬,所以,歐洲一些國家尋找其他方法,取代去勢或閹割,至今,尚無具體結果或單一的好方法能取代去勢或閹割。因此,有人建議,合併利用一些方法,能否有效消除公豬之騷味,並且花費不多。

探討過的各種方法

一、

遺傳育種層面

1. 以選拔方法淘汰公豬騷味。
2. 以經濟性狀佔90%,公豬騷味佔10%選拔方法淘汰公豬騷味。

3.

以經濟性狀為選拔項目淘汰公豬騷味。

二、 飼養及生長層面

1.

豬舍及清掃方法:(1)將公豬圈飼在非常乾淨之豬舍內,直到上市。
 

(2)將公豬圈飼,上市前一週豬舍清掃得非常乾淨

2.

飼養密度:(1)將公豬飼養在1公尺平方面積之內
 

(2)將公豬飼養在0.7平方公尺之面積內

3.

夏季豬舍溫度:(1)將豬舍溫度維持在攝氏20度左右,以控溫器調整異常溫度。
 

(2)將豬舍溫度維持在恆溫攝氏20度,並附設噴水/霧降溫設施。

 

(3)將公豬飼養在溫度起伏不定的豬舍內。

4.

豬群社會關係:(1)穩定之飼養社群:
 

a.統進統出方式

 

b.混養不同窩之豬隻

 

(2)性別:

 

a.公、母豬分舍飼養

 

b.公、母豬同舍分群飼養

 

c.公、母豬混養在一起

5.

餵飼:(1)給飼方式分乾料及濕料
 

a.濕料限飼

 

b.乾料限飼

 

(2)飼料成分以蛋白質為主要著眼點

 

a.使用高品質蛋白質

 

b.使用最高量蛋白質

 

c.基礎飼料

(3)飼料成份以非澱粉性多醣(NSP)為主要著眼點

 

a.NSP含量高

 

b.高含量NSP,低含量蛋白質

 

c.基礎飼料

三、 屠宰層面
1. 性成熟前屠宰(體重約90公斤)
2.

性成熟後屠宰(體重約115公斤)


待續

2011.10.26

 

 

 

 

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