撰稿/古德林

試驗結果

1.

本試驗使用之飼料，根據文獻及專家建議調製，以消除糞臭素或減少糞臭之量為目標，與荷蘭豬友使用之一般飼料類似.。

肥育後期兩週間，餵飼合理之實驗用料，效果約可減少糞臭素每公斤體脂肪約0.02毫克（㎎），肥育期全餵飼實驗用料，無法減少糞臭素每公斤體脂肪超過0.29毫克。

2.

公母肉豬分開肥育的成本少於公母肉豬合養在一起。採用上市最後一週清掃豬舍，降低飼養密度，夏季降溫，飼料分乾、濕兩類，使用特選之蛋白質單位及澱粉/熱能原料等好措施，以求得到預期效果。公母肉豬分養時，無法採用統進統出，較好之社群關係等措施。

3.

以選育公系豬為方法，會增加養豬成本，因為選育之項目，除雄烯酮及糞臭素以外，還包括生長速率、攝食量、背脂厚度、腰眼肉面積及死亡率，如何妥協成好選育方法尚待探討。

單項選拔實驗前後5年，公豬騷味發生率約為2％，每公斤屠體花費9.73歐分，多項選拔之結果，公豬騷味發生率為12％，每公斤屠體花費0.78歐分。

以選拔母系豬為方法，母豬之繁殖性能受到不利影響，窩仔數及仔豬死亡率受到影響顯著，亦待進一步探討。

4.

以噴水方法，保持豬舍較低之溫度，能改善公豬騷味，不論公母肉豬合養或分開肥育

5.

將公肉豬飼養在乾爽之豬舍內，或最後一週清掃豬舍，都能消除公豬騷味，並花費不多。
將公母肉豬分養，能減少雄烯酮之產生。

6.

選拔實驗顯示雄烯酮減少之量多於糞臭素。

7.

降低上市體重至90公斤，對去除騷味之效果不多。

8.

公豬生長發育較閹公豬快，屠體也較受歐洲人喜好，每頭公豬之淨收益多出27.77歐元，如果公豬騷味發生率為2％的話，可以用鼻子之嗅覺為檢驗方法。

9.

屠宰場尚無法為公豬騷味定量，目前只能定性。

10.

採取何種措施，或哪些措施可有效消除此異味，並且花費不多，尚待/或值得繼續努力探討。