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明日之豬 精選文摘 2007

產業快訊
  豬肉產量與母豬頭數之全球趨勢
 
       

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世界養豬龍頭—中國

撰稿/古德林

2010年全球生產豬肉1億9百萬噸,生產雞肉9千8百萬噸,雞肉生產及消費成長率比豬肉快,很快將超過豬肉,成為人類肉食之首選。

豬肉產量以中國為多,2010年產量為5千2百萬噸,中國政府已擬定計劃將以2020年為目標年,多生產2千萬噸豬肉。

隨著經濟成長,豬肉消費大增,以致供不應求,豬價節節上升,每公斤豬肉平均3.65澳元,每頭豬之收益超過100澳元。

根據估算,中國去年屠宰6億6千7百萬頭豬,半數來自家庭副業養豬戶,中國政府將以九年為期,將副業養豬轉型為專業養豬。

表一簡述中國與媚國養豬及豬肉攝食量之對照:

 

中國

媚國

人口數(百萬)

1.331

308

人均收入(美元)

7,519

47,284

豬肉消費量(屠體)

39.36

28.13

20107月豬肉批發價(美元/公斤)

3.96

2.16

豬肉產量(以屠體計)

51.1

10.2

20101月在養母豬頭數

49.1×106

5.85×106

每年屠宰頭數

667×106

110×106

2008年中國及香港進口85萬6千噸豬肉,等於1千2百70萬頭毛豬,約佔全國屠宰頭數的百分之2。

儘管豬肉產量位居世界畜肉第一位,全球豬肉交易量不多,只佔產量之百分之六。

據說,中國將於2011∼2012年間增加豬肉之進口量,此舉將牽動全球豬肉之供需版圖,短期內豬肉價格亦將居高不落。

2011年7月全球豬肉價格指數為142,此指數以1999年之肉價為基點100,目前媚利奸合眾國之豬肉價格指數已迫近242,中國之豬肉價格指數應比媚國更高些。

養豬之利潤多少(?)是另一碼事,隨著飼料穀物價格及供應量之起伏而升降,利潤不穩或偏低,短期內全球的養豬業的發展將受到很大的拘束/限制。

 

2012.02.20

 

 

 

 

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