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明日之豬 精選文摘 2007

產業快訊
  豬肉產量與母豬頭數之全球趨勢
 
       

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國外報導:

撰稿/古德林

澳洲豬肉市場解析
澳洲年產(2011)肉豬3百26萬5千頭,豬肉單價每公斤2.77澳元,平均每頭肉豬屠體73.8公斤,產值為9億5千4百萬澳元,進口豬肉價值為4億4千4百萬澳元。

消費者的支出為42億8千5百萬澳元,鮮肉為14億9千萬澳元,加工肉為27億9千5百萬澳元,其中進口豬肉約佔49%。

加工肉佔有3分之2的消費市場。


零售之毛利多少之間,幅距不小,一般而言,鮮肉之毛利較低,加工肉之毛利較丰,因為通路多元化。


二級加工肉品如絞肉、香腸、火腿等約有13億澳元之消費市場,原料肉68%來自進口,其中絞肉、香腸類佔22%。

反“國際養豬趨勢”之道而行
儘管毛豬牌價不算低,由於飼料價格偏高,其他物料價格亦貴,(毛)豬肉消費持平,養豬業者年年難過,年年過已好幾年了。

媚國依賴出口,減少國內供應,保持好豬價,國內消費減少2-3%,豬友收入不佳,媚國出口豬肉超過產量之四分之一(超過2千5百萬頭)。

歐洲與加拿大豬友拼命也沒賺到錢。

展望2012年,豬價可望堅挺如常,飼料價格,例如玉米將略顯疲軟,大部分養豬人家將略有甜頭可嚐。

因為氣候不佳,幾處經濟發展強勁之國家,將增加豬肉消費,媚國豬、雞肉之出口已從原來之65%市場佔有率,下退至43%,市場開始產生變遷,豬友如能把握此機會,加強母豬/仔豬之生產力,提升豬肉品質,減少飼養用藥及注意養豬環保對策,仍然小有可為。
 

   2012.06.18

 

 

 

 

 

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