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導覽 | 明日之豬文摘 > 澳洲豬協專家歐遊心得─學術篇

 

撰稿/古德林

澳洲豬協專家歐遊心得─學術篇

一. 養豬營養學
熱門之題材仍然在飼料中能量含量。能量與離氨酸含量之比。纈胺酸(Valine)與離氨酸含量一帶。

1. 女豬育成階段與懷孕中期飼糧中熱能多寡不影響女豬之繁殖與生育。
女豬以高熱能飼糧育成者以及懷孕中期餵飼高能量日糧(淨能13.2∼29大卡/天;27.3大卡/天)者,死亡與淘汰率較低。它的終生表現也較佳。

2. 母豬哺乳期中,能量不足,事後無法回補。母豬飼料中離氨酸與能量之比例要正確,而後脂肪及蛋白質之新陳代謝才能恰好。奶量充足。

3. 母豬飼料中纈氨酸與離氨酸之比,不影響豬奶成分與豬仔之生長發育。

4. 出生體重輕之豬仔可以靠甜菜鹼改善生長發育。

5. 豬仔吸食多少初奶與初生體重一樣,對離奶體重至關重要(28天離奶豬仔)。

6. 女豬與大條閹公豬肥育飼料中含離氨酸之最妥含量為0.69%。

二. 豬隻安樂
1. 出生體重小之豬仔或生長發育受到少許限制之女豬,離奶時體重非大條組,隨後懷孕分娩之機率較多。原因在於它的腿腳發育比較正常。

2. 群飼母豬豬仔死亡率大過夾欄內之母豬。

3. 以群飼母/女豬群之電子感應耳標中之生長成熟資訊,可以判讀出跛腳之母/女豬。

4. 研究人員將生長成熟資訊畫成時日流程圖,以之為對照,可以預測母/女豬從何時開始跛腳。

5. 比利時科研人員從豬吃飼料時之立足點,擬推演出一套判測豬跛腳之方法。從108家肥育場取得之資料,母豬後腳站立時與豬身呈45°角,又生活於混凝土地面上,母豬跛腳之比例增加。

6. 西班牙科研人員從分析蛋白質組為手段。以載脂蛋白質為標誌體,研判豬隻受到緊迫與否。例如飼養密度為緊迫原因時,脂肪細胞受到什麼樣之損傷。附帶一些問題亦在討論與明辨之中。例如血漿蛋白在此分析過程中“掩飾”作用。

7. 丹麥哥本哈根大學Stege教授與杜邦公司共同展開之調查,發見上市肉豬身上帶有膿瘡及罹患骨髓炎之比例分別增加52%與67%。表示少用抗生素引起之問題,可能影響動物安樂。

8. 其他有意義之研究包括:
(1) 早期發見中豬或大豬呼吸道病變之咳嗽感應器。
(2) 以調頻收音機方式記錄豬隻飲水次數或多寡,引伸出豬體之不適或患病前兆。
(3) 以電腦分段方式監測豬隻在豬舍內之舉動。

9. 荷蘭養豬界與荷蘭關心豬隻安樂團體合作設定豬隻安樂園規章與設施,符合雙方之訴求。結論定案後,每年以百萬頭肉豬為對象,開始推廣。

10. 歐洲豬肉混什馬肉案件餘波未平,開始以蛋白質組分析技術分辨真假豬肉。特別是絞成細末之肉製品。

11. 去除工豬肉之怪異氣味方面,遺傳基因圖譜選拔效果不佳,同時降低繁殖性能。但是未損害到受精率。

12. 智利科研人員已發展出一針見效之針劑。能使睾丸萎縮,去除肉中之怪異氣味。可惜試驗豬隻頭數太少,未能充分證明它的功效。

13. 肉豬上市体重一般有15%之變異。關鍵在於離奶與中豬階段之生長發育與飼養管理,120日齡影響最大。

14.
上市肉豬体重變異愈小愈好。中豬階段是縮小變異最重要之階段



 

      2015.04.02

 

 

 

 

 

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