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明日之豬 精選文摘 2007

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導覽 | 明日之豬文摘 > 改進豬仔吸食初奶量增加豬仔存活率

 

撰稿/古德林

改進豬仔吸食初奶量增加豬仔存活率

養豬人家如何減少體重不足之初生豬仔之死亡率,是件勞心勞力的工作,也是豬場多賺或少虧之關鍵。
南澳大學高材生Julia Sophia,從Sunpork及澳洲國科學養豬協會獲得資助,在S公司之肉豬場進行了相關試驗。

澳洲國養豬人家一般之作法,將窩仔數超過11頭豬仔之大豬仔搬離媽媽豬2至3小時,讓體弱膽小之豬仔,先行吸食24小時內分泌之初奶。

初奶含抗體,濃稠可讓體內脂肪蓄積較少之豬仔,迅速獲得能源及抵抗病菌侵襲之能力。

S小姐以不分批吸食初奶之豬仔為對照組,將分批吸食初奶之豬仔分為傳統分批及輪班分批兩組,比較三組豬仔之死亡率及生長發育狀況。

出生體重不足0.85公斤之豬仔算做小豬。

傳統分批豬仔之死亡率為13%,高於輪班分批組及對照組。

分批吸食初奶之豬仔,體內之初奶消化吸收作用一模一樣(以第一天初奶免疫球蛋白IgG之數目及比例而言)

傳統式分批吸食初奶之豬仔,活力較佳,以三個等級評分,比輪班組與對照組,高出0.5級。

體重與體溫是豬仔離奶前,致死之關鍵因子。

澳洲國新法規範室外放牧養豬場為集約式養豬

除非養豬頭數極少,將豬放養於室外,目前在澳洲新的定義下,你必須申請養豬許可/執照。

當今大部分放牧養豬場,自行歸類為粗放式養豬場。只要豬飼料超過50%外購,就屬於集約式養豬場,新南威爾斯省,塔司馬尼亞省及維多利亞省省採納此定義。西澳省認為放牧養豬,將豬外賣求利,就是集約式養豬。昆士蘭省認為封閉養豬,飲水及飼料外求就是集約式養豬場。

追溯既往,各地區市政當局採取寬鬆態度核發養豬許可。

除非養豬場位於人口稠密地區,或一塊土地上養豬頭數過多,申請與核發養豬許可將曲折一些。
養豬除了不良氣味,灰塵及嘈音之外,豬對生態環境之破壞,往往非肉眼之所能及。豬喜歡以鼻子掘地,挖洞太多或太深,會造成土壤及其成分流失。所以,放牧室外養豬,應該採用輪放方式。

豬踩踏多時之地區,改種作物,以求土坯生態平衡。

與政府政策相配合,澳洲養豬協會出版了二種手冊,供大家參考。
 

澳洲國私營之豬屠宰場Swicker大手筆更新設備
Swicker是昆士蘭省為一之豬肉出口屠宰場,也是澳洲國最大最舉足輕重之豬肉出口商,它是農民協會CHM旗下機構之一。

最近將動用數百萬資金擴廠,新蓋一所屠宰及屠體處理廠房。冷藏室與分級包裝車間。

竣工後,S公司之工作能力/負荷提升50%,每週可屠宰3萬頭肉豬,足以供應國內市場及海外市場之需求量。

為了應付社區祈望,S公司及當地政府編列二百二十萬澳元,改善工廠附近之道路狀況,以方便每天65量大卡車及400位員工上下班之交通流量。

推廣豬肉消費澳洲舉行豬肉明星廚師餐會
今年之明星廚師為Brent, Colin, Nino及Christine。餐會在歷史名商城Strand Arcade舉行。應邀之名廚師超過100位,以碩長之餐桌方式將四位明星廚師之創意豬肉料理呈現在眾人之口鼻前。

參加過豬肉明星廚師餐會之明星廚師,全澳洲國有60多位。他們將豬鼻子到豬尾巴都變成入菜之好材料,熱心推廣豬肉,是養豬界之親善大使。

    

      2015.12.30

 

 

 

 

 

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