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明日之豬 精選文摘 2007

產業快訊
  豬肉產量與母豬頭數之全球趨勢
 
       

導覽 | 明日之豬文摘 > 神話與真象

 

撰稿/古德林

神話與真象

自從地球上有了人類,生活中處處有神話。

這些神話多多少少將人類的生活過程導入了正軌。哲學家們將神話與學院內深思之結果不斷做對比,去蕪存菁,逐漸形成了有系統的知識,讓眾生不在生活在無知之狀態下。

今日之話題,從愛俄華大學的學術發見證明上述之文句。該校獸醫系研究人員針對仔豬先天性顫悸毛病進行探討:在養豬史上此毛病為人所知已有90年。幾次探討此病發生之原因,皆未得出結果,這一回愛大之科研人員終於找出了一些眉目,此發見與解決此毛病尚距離遙遠,不過已有機會正本清源。

愛大科研人員用新式基因拼圖技術,已將此病病毒基因系列定位,他們認為病毒應歸類為Pestiviruses一族。
仔豬先天性顫悸,以致咬不住奶頭,不能好好吸上幾口母豬的奶汁,最終餓死。這類現象多見於新的母豬群,群內不乏圓滾滾之新女豬。科研人員已開始著眼於深一層次之探討,試圖研製疫苗,防治此病症。以目前之知識,對此病尚無對策,殊為可嘆。

Pestiviruses屬病毒在自然界之壽命不長,假定此病毒在子宮內侵犯了胚胎豬隻神經系統,造成持久性之侵犯,它能導致仔豬之免疫系統改組,新的免疫系統會將潛存在仔豬體內之病毒當作仔豬身體之正常器官組織,致此仔豬對病毒不起任何抗拒或反應,並且終身排毒不懈。

儘管此病毒活命不長,可是它能在不同之仔豬體內,借屍還魂永續轉世。豬群一旦染上此病毒,脫身無門。很多健康仔豬於由免疫作用尚低,被此病毒很快很牢盯住。

在學院派未開出有效之對策前,我們必須自求對福,以現場所有的資源及措施與病毒周旋。儘管有人說學院派生活在象牙塔內,他們彙集的建議,依然有它的價值,就像路燈之照明效果一樣,選取對策還得靠自己。
 

未來養豬必須以清場來保持豬群健康

人們自古以來就不斷自問,我們活在一個有趣的時代嗎?或詛咒我們的敵人日子過得多災多難。
憑記憶所及,當代人活在變化多端的時代,變化之多,之快,千古未遇。波及全球之經濟危機,一波未平,它波又起。

聖嬰現象遞起,加劇氣候變化。世界各地接二連三出現水/旱災,戰爭與飢荒在多事之區連綿不止。這些威脅人群之亂事,亦將身處南半球之澳洲大地亦席捲在內。

好在這些不順不爽之事件對澳洲之傷害及威脅尚未成氣候。澳洲大多數養豬人家有幸沈浸在豬價好,飼料成本低及貸款利低之氛圍中。

此刻我們應該居安思危,千萬不能以桂冠頂在頭上,遠方發生之不幸,事不關己。我們必須懂得以這些事件為戒,從中吸取一些教訓,當危機降臨到我們身上時,胸有成竹,能從容應付或解決。閣下如果在人世間活得夠長夠久,像小說,故事或電影那種皆大歡喜,完美之結局,很少在真人真事中上演。

目前對澳洲養豬人家而言,時機正好,容許大家思考危機何時降臨,以及將來我們如何看待養豬生涯?

站在現場獸醫人員的觀點來說,每一所豬場都得用藥,藥品中大家對抗生素的依賴最大,需求亦最殷切。

假如抗生素斷了貨,細菌有了抗藥性,法規明文不准使用,豬場無四氯環素可用,每日例行操作還能繼續下去嗎?多少豬場受得起養豬無抗生素之風險?

有多少豬場膽敢冒險採用樸滅疾病方法,為業界樹立典範。此路亦可能遙遙長久,崎嶇難行是免不了的,並且各場必須走自己的一條路。健康的豬場間有它的共同(通)之處,不健康的豬場間不健康之原因及事實,則各有各場難唸的經。

澳洲最佳最知名之樸滅疾病實例就是黴漿菌引起之肺炎之樸滅,以著名之瑞士減降飼養頭數方式,證明可以根除此病。根除此病後,豬群內與呼吸道有關之疾病亦隨之減少。

此方法之作業過程:豬場停止養豬四週,將受此病感染豬群內,豬齡不足10月齡之仔豬整批搬走,用猛藥治療存留下來之豬群,加強防疫措施,不讓病原捲土重來。動手前,養豬人家一定得將各種措施重複演練,絲絲入扣。

如果養豬人家未能將10月齡以下之仔豬同一時段整批搬走,其它的努力將功虧一簣。

何時開始四週停養?開始清場消毒。如果有豬已感染此菌,未能清場或用藥,怎麼辦?處理有瑕疵時,後患無窮。

從事此類樸滅疾病,除了自己頭腦清醒,執行力切實,還要找對獸醫蒞場督導以隨機應變?


澳洲養豬轉型有成

2007-08年澳洲養豬人家全年損失超過三億澳元。養豬成本偏高,豬肉品質時好時壞,養豬毛利比煎餅還薄,不利之消息接二連三。

到了2015年,認為養豬不會慘得像2007年那麼樣的人寥寥無幾。

目前養豬景況可以歸納成下列幾點:
一. 全澳養豬人家從2008年8月份至今,賠錢的月份僅僅二個月。
二. 未發生過引起全社會側目之新聞,例如禽流感或活牛出口至印尼遭虐殺事件。
三. 豬肉品質提升,約90%符合國家級出口規格。
四. 養豬人家投票贊成從2017年,不再使用懷孕母豬夾欄,代表母豬飼養上軌道。
五. 養豬戶17年來頭一次,願意增加豬肉開發市場捐,比市場人士預期的提前30個月。
六. 豬價提高超過消費指數2倍多。
七. 豬價從原來之十二月高漲,七月份低降,變成全年一致,起伏有限。
八. 豬價從供應導向轉為消費導向。
九. 豬肉品質認證有二套系統,互為表裡。
十. 養豬人家努力節能減碳,接受政府輔導補貼。

如果不發生2007-08年之養豬危機,澳洲養豬轉形成果何在?

 

    

      2016.03.25

 

 

 

 

 

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