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明日之豬 精選文摘 2007

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導覽 | 明日之豬文摘 > 仔豬離奶後生態失調之觀察研究

 

撰稿/古德林

仔豬離奶後生態失調之觀察研究
Clermont Ferrand大學INRA, Institut de I’Elevage與Ghert大學的科研人員最近發表了一份專題討論文章:從微生物學觀點看離奶後仔豬之生態失調問題。

首先,他們羅列了以往討論離奶仔豬遭受之食物與環境之傷害,以致發生了腸道不順諸多問題。其次,他們研讀了不用藥劑,復原腸道內生態穩定之各種方法,以利仔豬順利離奶。

結論之一,就是使用抗生素先成物,最有效或機會,處理好仔豬腸道生態失調問題。

同時,為了符合歐盟2010年之要求,使用人工設計之裝置研究仔豬腸道微生物生態,以尋找新的飼料添加劑。

利用其他非抗生素方法餵飼離奶仔豬,離奶仔豬利用非抗生素物質,重建體內腸道中微生物生態平衡,減少胃腸道內之感染。科研人員曾試用Znoxide, organic acids, essential oils, prebiotics及probiotics等物質。

最近12項研究,利用微生物或酵母菌probiotics,六篇以健康豬為對象,六篇以誘發而患病的豬為對象,結論顯示了乳酸菌群中,乳酸桿菌及bifido bacteriumspp大量增生,大腸桿菌則減少,證實剛離子仔豬腸道中微生物袋依戀作用。

科研人員依此推論出,嘗試過幾種替代物質後,probiotics最有潛力以飼料添加劑的方式,針對仔豬體內之致病微生物,改進仔豬之腸道衛生與安全,它的保護功用如何運作出來尚待瞭解。
人造結腸模擬無氧狀態(略)。

善待禽畜之國際觀點
2017年丹麥Aarhus市舉辦了應用生態動物行為學國際大會,以畜牧業認識動物行為學為主題。
澳洲學者Ashley Norval奉命出席,他將丹麥養豬人家與澳洲共同面臨之議題,作為本文之主軸內容。

善待豬隻在丹麥養豬界已成全體人民之思想單行道,70%丹麥人定期或經常將此話題此話題掛在嘴上,但是無意為此多付買豬肉的花費,只願意付出少少的意思費用。

為了強調此議題,目前採取多項探討方式,齊頭並進。例如張貼三顆心臟之標籤,養豬人家使用之善待豬隻之評分表,以及貂皮與狐狸皮之善待措施計分表。

上列措施之成果簡述如下:
一. 改善了飼養動物待遇
二. 減少了額外之生產成本
三. 限制了售價上漲
四. 消費者自願掏腰包
五. 對家畜諸多好處

從阿根廷來的Maria Ceballos發表了一篇與養牛有關之研究報告。施注疫苗時未經過訓練之牛郎無法勝任工作,例行注射疫苗時,臨時招聘來的工人,與訓練有素之長工,工作上之好壞差異不大。在牧場上,長工驅趕牛隻並不節省時間,未顯示出對整個工作完成的更有效率。

臨時工之幹勁每十五鐘減少一回,偷懶的趨勢增多一些。如果牧場工人未在好的條件下受訓,工時一長,工作品質便惡化。受訓之環境好,工人之效率高,除了善待牛隻之外,工作時少發生意外,牧場之生產力隨之提高。

從丹麥來之Helle Pellant Lahrmann發表了她對豬隻咬尾行為之觀察。她發見既使豬群內仔豬的活動並未增加,咬尾行為仍然發生,因為尾根位置之高低與咬尾有關。一個豬群內如果三天內咬尾現象發生,這個豬群內仔豬的尾巴很多呈浮吊的狀態。浮吊的尾巴愈多,發生咬尾的機會愈多。

希望更多的人從事此議題之研究,我們似乎憑藉此研究還無法防止咬尾現象,至少我們要有辦法能預測何時可能發生咬尾現象。養豬人家因此採取一些手段,減少咬尾現象。

家畜飼料防霉問題
治療好了因Tricothecenes, deoxynivalenol, jearalenone, ochrataxin, aflatoxin引起之失眠症嗎?

如果尚未治療好的話,請靜下心來讀完後述有關真菌毒素的文字。

從2016年9月至2017年10月,澳洲東部與南部真菌毒素鬧事,事件牽連到前一個年度之農作物收穫,農場上怪病連綿,全部與飼料與草襪受黃麴毒素污染有關,病情包括受孕率低下、成長變異多端、免疫力下降、頻病、施注疫苗失效,一般而言,黃麴毒素危害種畜及斷奶幼畜最慘烈。

我們如何應對黃麴毒素,防止豬群受害,是否我該使用高端的飼料與墊料呢?

有人說使用防霉劑吧,不論何種防霉劑都有作用的。不少人以為一劑防萬霉,事實上,不同的防霉劑各司其職,無法防所有的毒素。

初期之防霉劑,以抑制奶牛飼料中產生之毒素為主,因奶牛對黃麴毒素感受性特強。此外,奶牛尚可從牛奶中將毒素移交給子代。

受黃麴毒素污染之牛奶,仔牛受害,喝此牛奶之人亦遭殃。當初,研發此防霉劑,為得是保護人類。

提到養豬與黃麴毒素時又是另一套故事。他會傷害豬隻,大多數之病例,源自Deoxynivalenol, Jearalenone, 或ochratoxin與受污染之飼料。上述之真菌之結構與黃麴毒素不同,研發出之真菌防霉劑之原因,在於黃麴毒素防霉劑成本高,養豬人家捨不得用之於豬身上。

記住,價廉不一定值得用。所以,我們選購防霉劑時,必須睜大演眼睛買對藥品。
養豬人家該使用的是Zearalenone與Ochratoxin防霉劑。

蛋氨酸來源對家畜營養效用有異
DL-methionin與Z-hydosy-4mothy-Butarinc Acid常用在飼料,以補足飼料配方中蛋氨酸不足之量,以維持壽命與提高產能。

特別在低蛋白飼糧中,添加游離式氨基酸原,是單胃動物日糧中,慣用的方法。

很多研究,動用好多種家畜與各種方法,以表述合成方法不同,或使用不同原料生成之蛋氨酸之功效與DL型蛋氨酸功效之對照與比較。以雞為例,特別蛋雞,很容易測定出來源不同的蛋氨酸之間的差異。原因如下:
1.蛋氨酸是頭號限額氨基酸。
2.實用性添加量很多。
3.試驗動用之家畜很多。
4.每項試驗的複驗次數也多。
5.遺傳上的便亦很少。

本文在記述蛋氨酸來源不同時,這些年來發生那些變化,以及為何有此變化。DL-蛋氨酸是外消旋D式與L式同分異構物混合而成,純度可達99%。做為飼料添加劑用。

蛋氨酸氫氧化合物,也是外消旋D式與L式同分異構物混合而成,以65%單節顯性物形式與23%之雙節或三節顯性物,另加12%的水混合而成。

回顧80與90年,由Rhone poulenc公司發行之一本比較營養學以及今日Adisseo的資料,指出比較各家生產之蛋氨酸時,它們的效果,以書上表述的數字之70%為計算之基礎。

在飼料中使用1公斤蛋氨酸時,它的營養作用可以用700公克的DL蛋氨酸替換。

蛋氨酸生產商佳友以肉雞為對象,做出之測定值,蛋氨酸氫氧化合物與DL蛋氨酸之生物效用比為63%比70%,此年代佳友尚未生產蛋氨酸。

Rhone poulenc/Adisseo與佳友發表之數據,與Degussa相當一致。D公司從以前到今天,一直將蛋氨酸氫氧化合物與DL蛋氨酸間生物效用比,平均以65%為依據。

此數據為大多數引用人及營養家認同與採用。

從80年代以來,產品外觀與品質未發生絲毫改變,不過幾家生產廠商認為此產品之營養功用與與往昔不同。

這些改變不涉及產品本身,完全來自使用者之偏好。

總而論之,蛋氨酸產品,由於生產方法各異,它們的營養價值亦各有所長,與禽(獸)畜品種脫不了關係。

造成差異之原因,眾說紛紜。使用者最好仔細廣泛地探討一下,以便找到最可靠與有效之貨品。療
 

     

  2018.04.09

 

 

 

 

 

 

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